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2023/10/13 15:57
「秋空」ちょっぴりや
「秋空」ちょっぴりやる気モード💪
すっかり秋の気配です。
酔っぱらって、たかーい空を見上げるのが大好き💕※因みに画像は健全な昼下がりの画像ナリ
食材も一気に秋の装いです。
仕入れに出掛けて、栗仕事にするか魚仕事にすべきか迷いましたが。。今回は、魚仕事に決定！
秋刀魚はコンフィに。
秋鮭は、パスタでご案内したいと思います🙂
昨日のローストポーク同様、秋刀魚は1日寝かせて味を含ませますので、ローストポーク同様、提供は土曜日からとなります。
焼き立ては今が旬のブラムリー🍏
中にはブラムリーのジャムを、上には焼き林檎と
ザクザクとしたシュトロイゼルをのせて焼きました！
先日のムール貝は、大小様々でしたので小さいのだけ間引きして蒸し物に。この上に昨日の塩ラタトゥイユをのせてマリネとして提供します！
停滞していた時間が動き始めたら、ランチのご予約が戻り始めました！
しかし、ごめんなさい🙏
土曜日ランチの問い合わせを多く頂いておりますが、当店のランチ営業は日曜&祝日のみです。
15日はオープン同時のご予約が数件重なりますので、お時間ずらしてご来店頂くのがベターです。
☎️054-251-0807
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