ニュース一覧
2021/07/03☆ルモマンの休日ラン
☆ルモマンの休日ランチ☆7/4(日)の選べるパスタAポルケッタとキャベツのオイルソースB新じゃが芋のニョッキ インゲンのジェノヴァクリー…
2021/07/037/3(土)の焼き立
7/3(土)の焼き立て～😋･ブリオッシュ オー プラム タルト自作スイーツで一押しの店主大好物です1晩かけて仕込んだブリオッシュの生地の中に…
2021/07/02｢ブリオッシュ｣の仕
｢ブリオッシュ｣の仕込み‼️本日は朝から明日焼き上げるサマータルトのブリオッシュを仕込んでいます！只今1時発酵を終え、生地を休ませるベンチタ…
2021/07/017月初日の出来立て～
7月初日の出来立て～😋･琵琶ゼリー周年で沢山頂きましたお客様のお庭で採れた琵琶。3週間程前にコンポートにして、味をしっかり含ませた後、ゼリー…
2021/07/01完了‼️火入れから9
完了‼️火入れから9時間。。ひたすら眠いが、何とか営業時間内で完了して、一安心😅瓶詰めの前にもう一度煮詰めるので、弱めに仕上げてあります。。…
2021/06/30杏子ジャム15㌔。
杏子ジャム15㌔。火入れから6時間。。鍋から溢れそうな量だったので、ごく弱火から炊き始めたのもありますが、まださーらさら。。(^-^;ようや…
2021/06/3020㌔の杏子の種割り
20㌔の杏子の種割りを終え、1時間20分遅れでようやく看板を出しました😌只今よりオープンです❗️種割りをしている最中にお客様からお電話が。。…
2021/06/30モロヘイヤとフルーツ
モロヘイヤとフルーツトマトの冷製カッペーリーニ🤪気合いを入れて取りかからねばならない仕事の前には腹ごしらえ😋モロヘイヤのすり長しをベースに作…
2021/06/306/30(水)のラン
6/30(水)のランチBOX♪･自家製ポルケッタのエッグサンド･鶏肉とパプリカのグリーンカレー･ベーコンと新玉ねぎのキッシュ･砂肝のコンフィ…
2021/06/29｢北あかりのニョッキ
｢北あかりのニョッキ｣3周年祝に友人から貰った｢北あかり｣でニョッキを仕込みました～😋今週末のランチで提供予定です❗️周年祭に入っていたトル…
