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12/12(木)16
12/12(木)16:00には開けられるかなぁ？
眠たいです💦
本日、仕込みも多いのだけど。
午前から出勤している訳は。。
厨房機器メーカーのサービスマンの点検の為。
もう20年選手のこのお店に、リースの品は1点もないので私が不具合を感じて来て貰いました
先ず、ひとつ目はこの店を立ち上げた2005年当初より使用しているリーチイン冷蔵庫。
何が問題かは不明ですが、冷えない💦
もう一つは、数ヶ月前前より感じるスチコンを
使用してる時の金属音。
製氷機の氷が落下した時よりも激しい音が鳴るのだけど、別にエラーも出ないし不具合もない
しかし、あんまり派手な音が度々するので、見て貰ったという訳。
結局、大事だと困ると思ってたスチコンは点検時には全く無音で、異常見当たらず。
モーターの交換位で済むだろう。と見くびってた冷蔵庫さんは、まさかのフロンガス抜け。
修理するだけだって○十万だって💦
どうせ早朝出勤ならば。と意気込んで支度したマカロンの出来は上出来ですが、意気消沈🥲
さぁ〜て、どうする？
流石に、クリスマス前にコレって痛手過ぎ😭
明日が多忙なので、見積もりは週明けにして貰いましたけど。
気が気ではありませぬ。。
コレを見ている同業者の皆様ならどーします？
冷蔵庫整理すれば、自宅も至近距離の今。
買い替えは必要ないかもしれないけれど。
※自宅の大型冷蔵庫にはほぼ何も入ってないので
作業効率を考えると、ワンオペなのに。
ここにあるに越した事ないよなぁ？とは思う。
小さいの買って、空いたスペースを有効に使うならば、その方が良かったりして🙂↔️
だーれか、知恵を下さいマシ💧
因みに、今年度、買い替える予定外のエアコンを新調した為、税金問題で余り大きな原価償却はしたくない。。のが本音。
さて、明日は予約が3件です。
バイトちゃんが、新しい子なので不慣れな点も
多いかと思いますが、ご理解下さると幸いです
バイトちゃんは22時までおりますが、お食事主体でお出掛けの方は、事前予約必須でお願いします。
因みに、来週の21(土)も予約3件ありなのでバイトあり。明後日、14(と)
