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2023/06/02 22:30
「ボルドー南西名物カ
「ボルドー南西名物カスレ」
店主大好物メニューのひとつです＼(^o^)／
自分が好きな物ですからね。
美味しく作りますよぉ💪
しかし、約30人前の量。スチコンで一気に仕上げ様かと思いましたけど、ステンバットに収まりきらず
杏ジャムを炊く時だけ引っ張り出してくるパスタ用の巨大な寸胴鍋で仕込み直しました〜
30人前の仕込みは良くやりますが、コレはお初かも
じっくり骨付きのまま旨味を引き出して、明日パラしてスチコンへ移し変えますです。
んー。。ケーキの仕込みを始めたい位、暇ですが。
一気に３台仕込むには、ちょっと危険なので我慢😵💫
明日の昼には雨は上がるそう。
明日は忙しくなりそうなので、お暇な本日はとっくに旦那様はおりません。。
ひとりで、ケーキ始めちゃうと。
とんでもない事になりますからね〜(-_-;)
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#30人前の仕込み
