ニュース詳細
2022/09/15 00:34
お暇過ぎて、旦那弁当
お暇過ぎて、旦那弁当も完成！
ほぼ夕飯と一緒だけど、仕方ない(^_^;)
多分、この人が1番喜ぶのは。
「自家製栗きんとん」に違いない。。
初めて使用した「箱根栗」。
何だか良くわかりませんが、密やかな甘さがとても上品。
当店のモンブランは甘味は栗蜜でつけて、ペーストをストックしておき、提供直前に生クリームと合わせて使用してます。
本日2キロ強の栗を仕込みましたが。
まぁまぁこれが一苦労。
今年は暑すぎで、何もかもが早いので！
栗も今のうちに追いかける様に仕込んでおかないと
多分、クリスマスまでのストックが出来ないかと。
ちょっと体調が良さそうなうちのおじさんに。
「私は今日、貴方のご飯作りに忙しいので、栗手伝ってくれない？」と言い残して出勤！
茹でたのと、ペーストにして配合したのは私ですが
割ってほぐして、裏濾す1番厄介な作業は全てやって貰いました(^-^)
※うちのおじさんは大昔は調理師です。
自分で裏濾したきんとんは、さぞかし美味でしょう
やることないし、飲んじゃおっかなぁ😆🌀
#ルモマン静岡
#静岡ワインバー
#ワインとスイーツ
#ロカボ飯
