ニュース詳細
2026/04/30 11:27
4月30日。木曜日。
4月30日。木曜日。
予約はありませんが、12時よりランチオープン
野菜で見えませんが、この下に塩豚4キロ。
昨夜、圧力かけてい一晩寝かし、上澄みラードを除去して、塩豚の出汁だけで野菜に味を含ませてます。
ここに自家製ベーコン、ソーセージ、発酵キャベツを加えたら。
それはアルザスのど定番シュークルートの完成です(^.^)
何度も何度も作ってますが、今回違うのは。
これまで、加工肉は取り寄せ品を使用してましたが、全てが「自家製」と言うこと！
手間暇、半端なくかけてみました😁
そんな追加枠6/21(日)アルザスワイン会🍷
まだ募集始めたばかりなので、ガラガラに空いております😌
少人数枠なので、ご新規様にも参加しやすい会かと思います！是非、新規エントリーお待ちしております😌
因みに、間に合うかなあ？といったところですが。こちら、本日のランチで提供します！
タルティーヌにも鮪のタルタルを使用します。
豪華なので、狙い目です❗️
本日は1日雨みたいなので。
このまま仕込みしながら、本日はずっーと店舗にいそうです🌀
☎️054-251-0807
#ルモマン静岡
#静岡ワインバー
#ワインとスイーツ
#アルザスワイン会
