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2026/04/22 18:32
間に合った！ めちゃ
間に合った！
めちゃくちゃマッハで仕込みしました🌀
友人が19時くらいに訪問予定と聞いてるので
「琵琶湖産モロコの南蛮漬け」
今回は、黒酢と小夏で仕上げました！
意外と高級魚？らしい。特売でしたけど。。
そして、昨夜、予約のお客様がひけてからやろうと思ってた蛍烏賊燻製。
冷蔵で3時間乾燥させるのは常ですが。
まぁ。呑兵衛に囲まれて出来ず、一晩置いてしまいましたが、何時もよりジュワジュワと水分も出ませんでした。。当たり前か。😆
様子見ながら、スモーク時間は調整しますが、今回はバチっと30分で火を止めました。
そして、仕込んでたアイスを回してます！
さて！片付けるベェ😑
25の土の混み混みランチ。
バイト補填、叶いました！
因みに26(日)は、現在予約ゼロなので、ワンオペでやります。※パスタランチのみの提供とさせて頂きます。
そして。そして。
6/7(日)ワイン会🍷好評につき、満員御礼となりました😁余りに早く定員に達成しましたので、6月中に別枠(定員15名)の通常の半分設定の企画をします。
現在、6/21(日)12:00～と考えておりますが、
決定次第、告知させて頂きます。
#ルモマン静岡
#静岡ワインバー
#ワインとスイーツ
