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2026/04/09 14:29
「豚バラ肉のナポリ風
「豚バラ肉のナポリ風」
ランチがお暇だったので🌀
明日のテイクアウトの仕込みがガッツリ捗りました😗
この豚バラさん。
調味料は塩胡椒、ニンニク、ローズマリー仕上げにヴィネガー少しだけ。
こんなに水分あるけど、玉葱で肉をサンドして蒸し煮する事1時間。
水分を1滴も使用してない無水調理ですが玉葱の甘味と水分だけでトロットロ。
お昼の賄い(Pic3💧)で頂きましたが、悶絶する旨さ❤️🩹白ワイングビグビいけます！
勿論、本日のディナーより提供可です！
明日からのランチメニューを一斉したいのもあり、キッシュはハーブローストした春人参とキノコ、自家製ベーコンのキッシュ。
ランチのボリュームサラダをスピード化したく
人参ローストやバルサミコドレッシングは絶えず作り置きしてますが。
人参にしっかり色んな味がついてるので、キッシュにいれても又、好評でリピート❤️🩹
本日、だいぶメニュー充実してますね😃
さぁて。明日は昼間は大雨だし、そろそろ蛍烏賊さんも終わりかと思うので、ガッツリ週末の仕入れをしてきます。
再オープン16:30を目安とします😌
あぁ。呟き忘れましたが。
ワンオペランチの日常は慌ただし過ぎて、大概
自分の昼食は外食(殆ど蕎麦)か弁当三昧の日々
しかし、昨夜、お暇過ぎて帳簿をつけてましたら先月の電気代、お家賃の半分を超えてましてたまげました🤣今年に入ってから電力会社を見直したのに！ですよ💦
まぁさ。ここに大概1日20時間以上居る様な日常ですからおかしくはないかも。。ですが。
流石に、ちと考えました結果です💦
#ルモマン静岡
#静岡ワインバー
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#テイクアウト
