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2026/03/16 21:21
「ホルトバージ パラ
「ホルトバージ パラチンタ」
ハンガリー東部の「肉巻きクレープ」
「パラチンタ」とは、ハンガリーの郷土食クレープの事。
「ホルトバージ」とは、ハンガリー東部の広大な牧草地を意味するそう。
連日、バッタバタで試作も出来ない状況が続いておりましたが、ようやく試作実食。
ウンウン💕良きです💮
まだ、ソース等は改善したいのだけど。
明日のパスタの変わり、これにしちゃおう❗️
しかし、提供にオープン火入れで10分かかるので、予めご予約下さった方のみの提供とさせていただきます✨😌✨お電話下さい。
☎️054-251-0807
鶏もも肉のラグー巻きクレープのオーブン焼き
ハンガリー風なのは、トップがチーズではなくて、サワークリームな所。
最近、ヨーグルトやサワークリームを多量してるので、ヨーグルトメーカーで作って居るのですが。チーズで無くて、サワークリームの意味が実食して納得‼️
そして、オーブン焼きにしたのは、ワイン会用なので。提供時の問題です。
肉巻きパラチンタは、主流らしいのですが。
本来は、ソースをかけるだけが主らしい。
中のフィリングまで、熱を同時に入れるには。
30人近いワイン会の提供人数では、オーブン焼きの方が妥当だと考えた為こちらをチョイス
まだ、定員枠がーら空きですが。
超面白い、東欧料理。
是非、新規エントリーお待ちしております(^.^)
#ルモマン静岡
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#中央ヨーロッパワイン会
#パラチンタ
