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2026/03/04 21:44
3月4日。 とっーー
3月4日。
とっーーーってもお暇でございます🌀
しかし、毎日、ランチをやってるので。
四六時中、何か仕込んでますかね💦
この短期間で、パイ生地、何度仕込んだ事か？
まぁ1台でキッシュ8人前しか取れないのですから。「キッシュプレートランチ」をやってる訳なので、当たり前ですがね。。😗
前回のスイスワイン会の近郊エリア、ドイツアイテムとして人気だった「クラウトザラート」を仕込みました😁
ザワークラウトとの違いは、発酵してるかしてないかの違いですけれど。
私、個人はこっちの方が好きかも？🙄
ソーセージも今年から自家製に全て変えまして
今回はオーソドックスに豚8:牛2の中挽で作りました。
腸詰めも大分上達したのですが、今回の羊腸。
穴が空きまくってて、めちゃやりにくくて。。
途中、発狂しそうでしたわ🤣
仕入れたばかりなのに、何故？
何処かのタイミングで、こちらのクラウトザラートと自家製ソーセージのタルティーヌをやりたいのですが。。
ここ数日、予約がないのよね💦
又、ホワイトデー近辺にギフト製作に入りますので、数日お休みするかと思いますが。。
ランチ、予約くださーい☘️
一応、目標達成するまでは、予定がない限りは開けるつもりでおりますので🥲
仕込みばかりしてるので、片付けが一向に終わりません。。頑張って片しまーす！
☎️054-251-0807
#ルモマン静岡
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#ゲリラランチ
