ニュース詳細
2025/08/31 18:08
間もなく18時3分前
間もなく18時3分前。
予告通り、真空も無事終えたので、退散します
今回のソーセージ。
肉の配合は同じですが、細挽→中挽に。
そして、これを失敗したのだけど。
調味料も全て合わせた総重量に対して、塩分濃度を決めました💦
香辛料が意外と多かったので、ビビりになって
レシピ通り作った訳ですよ。前回ね💧
そしたら、見た目に反して、何とも穏やかな味わいでして(パンチが全くない)仕切り直し。
今回は、詰める前に、ちゃんと焼いてから味を確認しました😁
本番はもう少し細く、羊腸でやりたいのですが
何せ、まだ豚腸の在庫があるものですからね。
次回10/5(日)オーストラリアワイン会🍷
広告党との予定合わずして、未だ告知捗らないまま、現在に至りますが。。。🌚
その分、こんなにゆっくりと試作に没頭出来てるのも久々です❗️
めちゃ、内容💮となっております(^.^)
是非、新規エントリーお待ちしております～
まだ18時なのに、かなり暗いな。。
今日は、ゆっくりお家ご飯にしようかなぁ？と
思案中。。
では、では、又、明日👋
バイバイきーん🎶
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