ニュース詳細
2025/08/28 14:50
8月28日。木曜日。
8月28日。木曜日。
本日は、定刻通り、15時オープン致します😌
昨夜は投稿すらサボっちゃいましたが。
その分、朝から引き続き、次回オーストラリアワイン会の試作の続きをしております！
しかしね。
朝一で4枚目の画像の生地を仕込んだのだけど
中に詰めたいスモークサーモンを求めて仕入れに出向いたものの、う～ん。。
となって生サーモンを仕入れて来ましたの(-_-;)
コロナ禍で定番だったスモークサーモンをやめてしまってから、業者さんからはたまーに。しか取引してなかったのだけど。
市販品見ると、脂がギロギロしてる割に、かなりお高くて、作るか～となった訳。
本日の予定変更して、ソミュール液から作り、
只今漬け込み中。その後、塩抜きして冷燻して
乾燥させて。となると、最短、土曜日かしら？
あー。生地、寝かせる時間のロスの為に先に仕込んじゃったのだけど、仕入れしてからやるべきだったわ😭
と、こんな具合で、着々と進んでおります。
🍑ピーチメルバ最新情報🍑
現在、福島産白鳳20食弱位？のご案内です。
今週末、日曜日迄の取り置きが16食あります。
※予約分を引いた数が20食位です。
この後、山梨産大玉川中島白鳳18食。
福島産中玉川中島白鳳80食と続きます。
※福島産は産直品なので、入荷日、未定。
現在の福島産迄が、メルバらしい早生桃です。
明日は、時間分散しておりますのでワンオペですが、コース予約が2件ほど続きます。
20時以前のご来店は、お茶以外は、お時間ずらして下さった方がベターです。
因みに、土曜日は予約ゼロ。
日曜日ランチもバイトちゃんおりますが、予約は薄目です。宜しくお願いします😖
☎️054-251-0807
#ルモマン静岡
#静岡ワインバー
#ワインとスイーツ
#ピーチメルバ最盛期
