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2025/07/09 16:55
7月9日。きよみずさ
7月9日。きよみずさん花火の日🎆
昼から花火が上がって、どこぞの花火かと思ったら、徳川家康公の時代から400年繋がる風物詩、きよみずさんのお祭りでした😁
職業柄、若い時より花火と無縁の生活まっしぐらですが。。人生で1回位は行ってみたいわぁ
そんな本日。
何年ぶりに作ったのかも不明ですが。。
「塩ラタトゥイユ」作ってみました😁
ルモマンのオープン当初より来て下さってる方は昔、昔のグランドメニューにありましたお方
人気定番商品だったのに何故やめたかと言えば
コロナ事情ですわ💦
材料も調理法も至ってシンプル！
無水鍋に野菜と塩とオイルだけ。
加工肉も使わない野菜の旨味と、野菜から出た水分のみで調理する無水調理。
しかしね、日持ちしない上に。
野菜は10種以上(本日は12種)投入。
コロナ禍では、ロスが多く葬る他ならず(-_-;)
そんなこちらを作ったのは、次回8/3(日)のカタルーニャワイン会に、あるものと合わせて試作したく、久々～な訳です😆
まだ資料さえ出来上がってはおりませんが。
今週中にはせめてマップだけでも仕上げたい
そんな今週は、土日以外の予約はゼロです。
試作も徐々にはじめておりますので、是非、遊びにいらしてください❤️🩹
因に明日は、今季最終「枇杷ゼリー」やります
8/3(日)カタルーニャワイン会は、定員まで10名様となりました❗️
ちょっと連日バタバタで告知出来ておりませんが、試作と共に一気に集客していきたいと思います‼️お楽しみにぃ❤️🩹
❇️最後画像は本日、仕入れてきました備品💧
長くなったので、画像だけ🤣
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