ニュース詳細
2025/05/23 21:39
「中華麹で自家製ベー
「中華麹で自家製ベーコン」完成！
芯温63度でやってみましたが、もうちょい軽くて良いかなぁ？🙄
しかし、味はとても良い💮
豚バラブロックに穴あけて中華麹練り込み真空3日冷蔵寝かせ、表面拭いてローストしただけ
本日は、中国茶の香りをつけております(^.^)
さて、しっかり火が入ってるので。
何して使おうかなぁ？🙄思案中！
ようやく、パタリと手が空きました～
お眠になっちゃうので、遊びに来てねぇ🥲
麹生活ドハマリ中。
トマト麹、塩麹、麹ヨーグルト、ヴィーガンバターと色々作りましたが☀️
中華麹が一番使えるのは間違いなさそう。
干し海老、ニンニク、生姜、長葱、麦麹を発酵させたものを使用しております！
