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2025/01/11 20:26
「広島産牡蠣と埼玉深
「広島産牡蠣と埼玉深谷葱のアヒージョ」
良いねぇ(^.^)
提供しているメニューの中で。
時分が一番売りたい物をオーダーしてくれる時って。テンション上がります‼️
自家製パンの「小麦襖」を添えて❤️🩹
襖粉は、水の吸着が良いので前回焼いた時、加水をきも～ち下げたのだけど。膨らみ悪く。
多分、気温が低いからでしょうね🙄
通常の加水に戻して、ふっくらパリン🎶
襖粉はキメガ細かく詰まった性質の焼き上がり
しっとり。だけど、弾力もあるので、オイル浸しは💮
パンのおかわり。頂戴しましたぁ(^.^)
の～んびり。穏やかなワンオペでも全く問題ない土曜日です😗
新調したシリコン型は、今年の節分用。
コロナ禍以来、毎年焼き続いてる
「恵方巻ロール」ですが。
今年は何と！節分がワイン会と同日2/2(日)
流石にスポンジは無理だろうと。
今年はアーモンドのしっとり生地ジョコンドで試みようと思います🙂
※クリスマスのアルザスモンブランと同じ生地
こちらも追って発表します🥳
暫し、お待ちを～💫
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