ニュース詳細
2024/08/15 14:24
8月15日。終戦記念
8月15日。終戦記念日。
連日、飲み助続行中でしたが昨夜だけは休肝日
理由は、初の「パン、ド、ミー」を仕込み中！
そう。食パンです。
昨夜、私が投稿したリール動画を見て下さった方は、何を作りたくて食パンを焼きたいのかの理由を知ってくれてると思いますが。
クラムを細かくしてボリュームを出したいパンにはフランス粉は使用せず、強力粉だけで焼きます。当然グルテンが強いので手捏ねに力がいる訳です。体力なくてバテバテだと焼けません
実は本日2件あったご予約は、1件に。。
なので、制作予定だったメロンのショートケーキは中止。時間のかかるこっちにあてました。
明日の金曜日、メロンショートケーキはやります。他、1台分販も可能です。
1ホール16㌢5000円(箱、手提げ込み)
この生地は一次発酵しかしませんが、パンチやベンチタイムを何回か繰り返すので、ブリオッシュ同様、結構時間は要します。
焼き上がりは、18時半頃でしょうか？
しかしね。思い立って焼こうと決めたので、型がない。。しかも、新調するにも私の欲しいサイズが昨夜しきりに探しましたが、無いのよね
生地が上手く膨らむか？よりは。
パウンド型で焼いて、上手く型離れするかの方が問題なのであります。。
夕方早めのお時間にご予約あるので、何時のお知らせになるかはわかりませんが。。
一先ずは、仕上がりを楽しみにお待ち下さい😌
多分、この辺りで最終かと思いますが。
今週の金、土限定で、メロンショートが受取可能な方は是非、本日中にお電話下さい😌
☎️054-251-0807
#ルモマン静岡
#静岡ワインバー
#ワインとスイーツ
#メロンショートケーキ
