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2024/01/06 17:09
1月6日。 予約ゼロ
1月6日。
予約ゼロの土曜日ですが、明日、明後日の「迎春ランチ」の
準備で仕込みパンパンです(￣▽￣;)
仕事初めから3日経過しましたが。。
正月2日、特に何もしないで過ごした日常は、手の痛みも忘れてた程、快調でしたが。
やっぱり仕事すると。いたーい🤣
パン2台捏ねて、マッシュ潰して、スポンジ焼いたらもう限界
「再構築」を目標とするや否や。。
先行きがいきなり心配になる🥲
春先には自宅の引っ越しも視野に入れており、新規一転を目標としたい所だけど。。
店の在り方。も考えて行かねばならないな。。と思う🤤
大概、ドン引きされますが。
私はパン、パイ、タルト、スポンジ全て自分の腕1本で捏ねるし作ります。
うちのおじさん。
物が増えるの大嫌いで、機材購入する時にはそれはもう慎重ですの。。💦
口煩いのも面倒なので、これまで買い揃えて来なかったけど。
仕事道具の手が動かないんじゃ、話にならないので。
少し、メカに頼って仕事を軽減していく術をつけなくては。
と切実に感じる今日この頃。。
店内は、お正月の花飾りこそないけれど。
お客さまが来店の度に彼に手向けて。と持ってきてくれる花達で何時も華やかです。有り難い😭
☆明日は日曜日ですが、祝前日なので26時まで通常営業です
#ルモマン静岡
#静岡ワインバー
#ワインとスイーツ
#再構築
