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2021/09/28 17:03
さて本日はお約束の「
さて本日はお約束の「ピーチメルバ」にまつわる素敵なお話です＼(^o^)／
当店の看板スイーツとなってかれこれ歴史の長いメルバ様☆最近でこそ全く聞かれなくなりましたが
数年前までは「どうしてメルバなの？」と
良く聞かれた物です。
このイギリス生まれのフランス人シェフが考案した
魅惑のスイーツは、19世紀に一世風靡したオーストラリアのソプラノ歌手「ネリーメルバ」一人の為に作られた物。
彼女がロンドン公演で当時滞在したサヴォイホテルの料理長を招待したところ、彼女の大ファンだった彼は演目に因んだ白鳥の飴細工にこのスイーツをのせて提供したんだとか。
職業柄、スタイルに人一倍気を遣ってた彼女を思い
お砂糖やソースの味わいには物凄く気を遣って作ったそうです。
これを物凄く気に入ったネリーメルバは
「このスイーツの名は?」と問いかけると
「ピーチメルバ」と呼んで下されば光栄です」と答えたとか。
憧れの歌姫に捧げるオマージュから生まれたスイーツなのですよ。
まさか夏も終わる9月最後にお伝えする事になるとは思ってもみませんでしたが。。
間もなく緊急事態宣言が明けたら
「ピーチメルバを食べたい」と待って下さるお客様もいるので、最後の9玉(18食)は加工をかけないでストックしてるんです＼(^o^)／
そんなラストメルバを待って下さるお客様の為に
本日は朝からアレやこれやわんさか仕込んでおります!
数時間後の会見発表が待ち遠しい。。
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