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2021/09/26 15:00
リンツァートルテ‼️
リンツァートルテ‼️
想像通りの仕上がりに😋
｢どんな味？｣と言われたら。。
本日召し上がって頂きました当店の常連様が｢シュトーレンを思い出す｣といって下さいました😆
まさに！それです❗️
当店は間もなく解禁を迎えるモンドールの季節と同時に毎年シュトーレンを焼き始めますが、これがとても人気です(^-^)
数種のスパイスとジンジャー。
初夏に信州より取り寄せた杏子の砂糖漬け(自家製3ヶ月熟成)を使用して焼きますが、ホントに良く売れるのです！
シナモンが苦手な方には余りおすすめ出来ませんが、大人のツマミ。
このリンツァートルテもそんな感じ。
トルテ生地はガトーバスクに似たサブレの様な軽い食感で、トルテの外側の生地が厚い部分はサックリと。
中のフィリング(ジャム)と合わさってる部分はしっとりと。
1つのピースで二通りの味わいが楽しめる
贅沢なトルテです。
ルバーブはもう仕入れが終了してるので
そう何度も登場しないと思います。
是非、季節の味わいをお見逃しなくご賞味下さい♪
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